Schwarze Tomaten

Schwarze Tomaten gehören zu den auffälligsten Tomatensorten überhaupt. Je nach Sorte reicht ihre Farbe von Braunrot und Dunkelviolett bis zu beinahe schwarzen Schultern oder Früchten mit kräftiger Anthocyan-Färbung. Neben ihrem außergewöhnlichen Aussehen unterscheiden sich die Sorten auch deutlich in Fruchtgröße, Geschmack und Verwendung.

Unsere schwarzen und dunklen Tomatensorten ziehen wir selbst in Illmitz als Jungpflanzen heran. Das Sortiment umfasst sowohl traditionelle dunkle Tomaten als auch moderne Züchtungen mit intensiver violetter oder blau-schwarzer Färbung.

Warum sind manche Tomaten schwarz?

Nicht jede als „schwarz“ bezeichnete Tomate erhält ihre dunkle Farbe auf dieselbe Weise. Traditionelle schwarze Tomatensorten entwickeln häufig braunrote, dunkelrote oder purpurfarbene Früchte. Ihre Farbe entsteht durch das Zusammenspiel verschiedener Pflanzenfarbstoffe.

Bei modernen Anthocyan-Tomaten können dagegen besonders die von der Sonne beschienenen Fruchtbereiche kräftig violett bis nahezu schwarz werden. Dadurch entstehen teilweise spektakuläre Farbkombinationen.

Für die Auswahl im Shop fassen wir beide Gruppen bewusst unter „Schwarze Tomaten“ zusammen, weil sie dem gleichen Nutzerinteresse an außergewöhnlich dunklen Tomatensorten entsprechen.

Von Schwarze von der Krim bis Indigo Rose

Zu den traditionellen Vertretern gehören Sorten wie Schwarze von der Krim, Cherokee Purple, Brandywine Black und Tshernij Prinz. Auch Black Cherry und Black Opal bringen kleine dunkle Früchte hervor.

Moderne Sorten wie Indigo Rose, Dark Galaxy, Indigo Blue Beauty, Indigo Pear Drops oder Brad's Atomic Grape zeigen dagegen besonders intensive violette und anthocyanreiche Farbtöne. Mit Ananas Noire, Purple Sunrise oder Antho Pink Panther kommen weitere mehrfarbige und außergewöhnlich dunkle Sorten hinzu.

Schwarze Tomaten von Cherry bis Fleischtomate

Dunkle Tomaten sind kein einheitlicher Fruchttyp. In dieser Collection findest du kleine Cocktail- und Cherrytomaten ebenso wie mittelgroße Salattomaten und große Fleischtomaten.

Wer kleine Früchte bevorzugt, findet beispielsweise Black Cherry, Black Opal oder Karma Purple Multiflora. Für großfruchtige Tomaten bieten sich Sorten wie Cherokee Purple, Schwarze von der Krim, Brandywine Black oder Indigo Blue Beauty an.

So kannst du schwarze Tomaten nicht nur nach Farbe, sondern auch nach Fruchtgröße, Geschmack und gewünschter Verwendung auswählen.

Geschmack und Verwendung dunkler Tomaten

Die dunkle Farbe sagt allein wenig über den Geschmack einer Sorte aus. Je nach Tomate kann das Aroma süß und fruchtig, kräftig, würzig oder ausgewogen süß-säuerlich sein.

Auch die Verwendung unterscheidet sich: Kleine dunkle Sorten eignen sich hervorragend zum Naschen und für Salate, während größere Fleischtomaten besonders für den Frischverzehr, Brotzeiten und die Küche interessant sind.

Auf den einzelnen Produktseiten findest du deshalb genauere Angaben zu Geschmack, Fruchtgröße, Wuchs und Verwendung der jeweiligen Sorte.

Schwarze Tomaten als Pflanzen bestellen

Der Vorverkauf unserer Tomatenpflanzen startet Anfang Jänner. Der Pflanzenversand erfolgt im Frühjahr, sobald die Jungpflanzen kräftig genug sind und die Temperaturen einen sicheren Transport ermöglichen.

Auch außerhalb der Verkaufssaison bleiben die einzelnen Sortenseiten online. So kannst du unterschiedliche schwarze Tomatensorten vergleichen und bereits vor dem Vorverkaufsstart deine Favoriten auswählen.