Green Zebra – Besonderheiten der Sorte
Green Zebra wurde vom US-amerikanischen Tomatenzüchter Tom Wagner entwickelt und 1983 eingeführt. Die Sorte bleibt bei Reife grün, verändert ihre Farbe jedoch von kräftigem Grün zu Gelbgrün; die dunkleren Streifen bleiben sichtbar. Zusätzlich gibt die Frucht bei sanftem Druck leicht nach. Diese Merkmale helfen dabei, unreife und erntereife Tomaten zu unterscheiden.
Frucht, Geschmack und Verwendung
Die runden bis leicht abgeflachten Früchte wiegen meist 60 bis 100 Gramm. Das grüne Fruchtfleisch schmeckt fruchtig, würzig und erfrischend süß-säuerlich. Green Zebra eignet sich für Salate, Salsa und Sandwiches, aber auch für eine grüne Tomatensuppe oder als Kontrast zu roten und gelben Sorten.
Anbau im Beet oder Topf
Die indeterminierte Stabtomate erreicht ungefähr 180 bis 200 Zentimeter und benötigt eine stabile Rankhilfe. Ein sonniger, warmer und möglichst regengeschützter Platz unterstützt die Ausreife. Auf ein bis zwei Haupttriebe ziehen, regelmäßig anbinden und gleichmäßig gießen. Im Kübel mindestens 20 Liter Substrat einplanen.
Tomatenjungpflanze aus eigener Anzucht
Wir ziehen die Green Zebra Tomatenpflanze in unserem Familienbetrieb in Illmitz selbst an. Die Jungpflanze wird nach dem Versand zunächst hell und geschützt aufgestellt und schrittweise an direkte Sonne und Wind gewöhnt. Dauerhaft ins Freiland kommt sie erst, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind.