Weißes Ochsenherz – Besonderheiten der Sorte
Weißes Ochsenherz, oder auch White Beauty genannt, ist eine samenfeste Ochsenherztomate mit cremeweißen bis hellgelben Früchten. Die Sorte wächst indeterminiert als schlank belaubte Stabtomate und erreicht ungefähr 180 bis 200 Zentimeter. Ihre großen, herzförmigen Früchte machen sie zu einer auffälligen Alternative zu roten Ochsenherztomaten.
Frucht, Geschmack und Verwendung
Je nach Saatgutlinie und Kulturbedingungen wiegen die Früchte meist etwa 170 bis 450 Gramm. Vollreif entwickelt das weiche, saftige Fruchtfleisch ein mildes, süß-aromatisches und fruchtiges Aroma mit wenig Säure. Weißes Ochsenherz passt frisch in Salat und Caprese, auf Sandwiches, in Salsa oder in eine helle Tomatensauce.
Anbau im Beet oder Topf
Die Ochsenherztomate White Beauty bevorzugt einen vollsonnigen, warmen und möglichst regengeschützten Standort. Wir empfehlen ein bis zwei Haupttriebe, regelmäßiges Ausgeizen und eine stabile Rankhilfe. Schwere Fruchtstände bei Bedarf zusätzlich stützen. Im Kübel mindestens 25 Liter Substrat einplanen und gleichmäßig gießen, damit die großen Früchte möglichst gleichmäßig ausreifen.
Tomatenjungpflanze aus eigener Anzucht
Wir ziehen die White Beauty Tomatenpflanze in unserem Familienbetrieb in Illmitz selbst an. Nach dem Versand wird die Jungpflanze zunächst hell und geschützt aufgestellt und schrittweise an direkte Sonne und Wind gewöhnt. Dauerhaft ins Freiland kommt sie erst, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind.