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Pimiento de Padron Chilipflanze mit grünen Pimientos-de-Padron-Früchten

Pimiento de Padron - Chilipflanze

€3,99 EUR
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Steuern inklusive. Versand wird an der Kasse berechnet.

Saison 2026 ausverkauft.

Der Vorverkauf für 2027 startet Anfang Jänner. Der Pflanzenversand erfolgt voraussichtlich ab Mitte April.
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Was macht's besonders?

Pimientos de Padrón gehören zu den bekanntesten spanischen Bratpaprika. Die kleinen grünen Früchte werden traditionell jung geerntet, in Olivenöl kräftig gebraten und mit grobem Salz serviert.

Das Besondere: Die meisten Früchte sind mild, einzelne können aber überraschend pikant werden. Genau dieser Wechsel gehört zum Charakter der Sorte. Wir ziehen unsere Padrón-Pflanzen selbst in Illmitz auf – ideal für alle, die eine Chili vor allem kulinarisch anbauen möchten.

Geschmack & Verwendung

Jung geerntete Pimientos de Padrón schmecken frisch, grün, leicht süßlich und angenehm paprikaartig. Die Schärfe schwankt deutlich: Viele Früchte bleiben mild, während einzelne spürbar pikant werden können.

Am besten werden sie im Ganzen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl gebraten oder auf dem Grill geröstet und anschließend mit grobem Salz serviert. Auch als Tapas, Beilage oder Bestandteil einer Antipasti-Platte funktionieren die dünnwandigen Früchte hervorragend.

Lässt man die Früchte länger an der Pflanze, reifen sie rot ab und entwickeln ein volleres Paprikaaroma.

Frucht & Pflanze

Die Früchte werden meist etwa 5–10 cm lang und sind leicht unregelmäßig bis länglich-konisch. Für die klassische Verwendung erntet man sie grün und noch jung; vollständig reif färben sie sich rot.

Die Pflanze wächst buschig und kompakt bis mittelstark und erreicht meist etwa 50–80 cm. Sie setzt bei guten Bedingungen kontinuierlich neue Früchte an und eignet sich deshalb sehr gut für die Topfkultur.

Anbau & Pflege

Pimiento de Padrón mag einen sonnigen, warmen und geschützten Standort. Die Sorte ist unkomplizierter und früher nutzbar als viele spät reifende Superhots, weil die Früchte traditionell bereits grün geerntet werden.

Im Topf empfehlen wir mindestens 8 Liter, besser 10 Liter. 15–20 Liter sind ideal, wenn ausreichend Platz vorhanden ist. Gleichmäßig gießen, Staunässe vermeiden und während der Fruchtbildung regelmäßig mit geeignetem Tomaten- oder Gemüsedünger versorgen.

Die Pflanze ist frostempfindlich und kann bei Bedarf frostfrei überwintert werden.

Sortendaten

Botanische Art: Capsicum annuum
Herkunft: Galicien, Spanien
Weitere Namen: Pimientos de Padrón / Pemento de Herbón
Schärfe: meist mild, einzelne Früchte pikant
Scoville: je nach Frucht und Bedingungen etwa 500–5.000 SHU
Geschmack: frisch, grün, leicht süßlich und paprikaartig
Fruchtfarbe: grün geerntet → bei Vollreife rot
Fruchtgröße: ca. 5–10 cm
Fruchtform: klein, länglich-konisch und leicht unregelmäßig
Pflanzenhöhe: ca. 50–80 cm
Wuchs: buschig und kompakt bis mittelstark
Reifezeit: früh bis mittel; für die klassische Küche grün ernten
Standort: sonnig, warm und geschützt
Geeignet für: Topf, Terrasse, Hochbeet, Gewächshaus und Freiland
Topfgröße: mindestens 8 Liter, besser 10 Liter; ideal 15–20 Liter
Verwendung: Braten, Grillen, Tapas, Antipasti und Beilagen
Überwinterung: frostfrei möglich
Besonderheit: bei derselben Pflanze können milde und deutlich pikante Früchte vorkommen

Pimiento de Padron Chilipflanze mit grünen Pimientos-de-Padron-Früchten

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Warum sind manche Pimientos de Padrón scharf?

Die Sorte ist für ihre wechselnde Schärfe bekannt. Viele Früchte bleiben mild, einzelne entwickeln deutlich mehr Capsaicin. Anbaubedingungen, Reifegrad und Stress können beeinflussen, wie pikant eine Frucht wird. Als grobe Orientierung liegt die Sorte je nach Frucht ungefähr zwischen 500 und 5.000 SHU.

Pimientos de Padrón richtig ernten

Für die klassische Zubereitung werden die Früchte jung und grün geerntet. Wer sie länger hängen lässt, bekommt rote, aromatischere Früchte. Damit unterscheidet sich Padrón deutlich von großfruchtigen Sorten wie NuMex Big Jim oder Ancho Poblano, die sich besonders gut zum Füllen und Rösten eignen.

Padrón-Pflanzen aus eigener Aufzucht

Wir ziehen unsere Padrón-Pflanzen selbst in Illmitz auf. Weitere milde, mittelscharfe und sehr scharfe Sorten findest du bei allen Chilipflanzen aus eigener Aufzucht.

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

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Meine jährliche Freude

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Wie jedes Jahr kamen sie in perfektem Zustand an – gesund, frisch und voller Leben. Ich bin unglaublich dankbar für die Sorgfalt und Liebe, die Sie in jede Bestellung stecken. Diese kleinen Pflanzen bereiten mir so viel Freude, und es zeigt wirklich, dass Sie alles tun, um Ihre Kunden zufrieden zu stellen. Vielen Dank für Ihren wunderbaren Service! Ich freue mich schon jetzt darauf, nächstes Jahr wieder zu bestellen.

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