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Serrano Chilipflanze mit schlanken Früchten

Serrano - Chilipflanze

€3,99 EUR
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Steuern inklusive. Versand wird an der Kasse berechnet.

Saison 2026 ausverkauft.

Der Vorverkauf für 2027 startet Anfang Jänner. Der Pflanzenversand erfolgt voraussichtlich ab Mitte April.
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Was macht's besonders?

Klein, knackig und deutlich schärfer als Jalapeño: Serrano ist ein Klassiker der mexikanischen Küche und wird besonders gerne frisch verwendet. Die schlanken Früchte können grün geerntet oder vollständig rot ausgereift werden.

Mit ungefähr 10.000–23.000 Scoville bringt Serrano eine klare, frische Schärfe mit. Wir ziehen unsere Serrano-Pflanzen selbst in Illmitz auf und verwenden die Sorte auch in eigenen Produkten.

Geschmack & Verwendung

Serrano besitzt ein frisches, leicht grasiges und fruchtiges Chili-Aroma. Die Schärfe liegt typischerweise bei etwa 10.000–23.000 Scoville Heat Units und wirkt direkt, ohne das Aroma zu überdecken.

Die knackigen Früchte passen zu Guacamole, Tacos, Ceviche, eingelegtem Gemüse und frischen Würzbeilagen. Auch für fermentierte oder gekochte Chilisaucen eignet sich Serrano hervorragend.

Grün geerntete Früchte schmecken besonders frisch und herb; vollreif rote Serranos werden etwas runder und fruchtiger.

Frucht & Pflanze

Serrano gehört zu Capsicum annuum. Die schlanken, zylindrischen Früchte werden ungefähr 4–7 cm lang und reifen von Grün zu Rot ab. Anders als viele dünnwandige Chilis bleiben sie relativ knackig.

Die Pflanze wächst aufrecht bis buschig, verzweigt sich gut und erreicht ungefähr 60–90 cm. Bei warmer Kultur bildet sie zahlreiche Früchte und eignet sich gut für die Topfkultur.

Anbau & Pflege

Wir empfehlen einen vollsonnigen, warmen und geschützten Standort. Serrano ist unkomplizierter als viele spät reifende Superhots und funktioniert gut im Topf, auf der Terrasse, im Gewächshaus oder an einem warmen Gartenplatz.

Für die Topfkultur empfehlen wir mindestens 8 Liter, besser 10 Liter Erdvolumen. Wenn ausreichend Platz vorhanden ist, sind 15–20 Liter ideal. Gleichmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden.

Während Wachstum und Fruchtbildung regelmäßig und maßvoll düngen. Serrano ist frostempfindlich, kann aber frostfrei überwintert und mehrjährig kultiviert werden.

Sortendaten

Botanische Art: Capsicum annuum
Herkunft: Mexiko
Schärfe: scharf
Scoville: ca. 10.000–23.000 SHU
Geschmack: frisch, leicht grasig, fruchtig
Fruchtfarbe: grün → rot
Fruchtgröße: ca. 4–7 cm
Fruchtform: schlank, zylindrisch bis leicht spitz
Pflanzenhöhe: ca. 60–90 cm, abhängig von Standort und Kulturbedingungen
Wuchs: aufrecht bis buschig und gut verzweigt
Reifezeit: mittel
Standort: vollsonnig, warm und geschützt
Geeignet für: Topf, Balkon, Terrasse, Gewächshaus und geschütztes Freiland
Topfgröße: mindestens 8 Liter, besser 10 Liter; ideal 15–20 Liter
Verwendung: Guacamole, Tacos, Ceviche, Pickles, Würzbeilagen und Chilisaucen
Überwinterung: frostfrei möglich
Besonderheit: knackige mexikanische Chili, frisch grün oder vollreif rot verwendbar

Serrano Chilipflanze mit schlanken Früchten

Serrano - Chilipflanze

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Serrano – klassische mexikanische Chili mit frischer Schärfe

Die Serrano Chili Pflanze ist ein mexikanischer Klassiker für alle, die eine frische, klare Schärfe suchen. Die schlanken Früchte werden häufig bereits grün verwendet, können aber auch vollständig rot ausreifen.

Wie scharf ist Serrano Chili?

Serrano liegt ungefähr bei 10.000–23.000 Scoville Heat Units (SHU). Damit ist sie deutlich schärfer als viele Jalapeños, bleibt aber weit unter Habanero und Superhot.

Serrano frisch verwenden

Das knackige Fruchtfleisch und die frische Aromatik passen hervorragend zu Guacamole, Tacos, Ceviche, eingelegtem Gemüse und fein gehackten Würzbeilagen. Grün schmeckt Serrano besonders frisch und herb, vollreif rot etwas runder.

Von der Serrano-Pflanze zur Chilisauce

Wir bauen Serrano selbst in Illmitz an und verwenden die Sorte auch in unserer SerRacha. Weitere klassische Arten für den Eigenanbau findest du bei unseren Capsicum-annuum-Chilipflanzen.

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

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Meine jährliche Freude

„Meine jährliche Freude ist da – kleine Chilipflanzen, ganz viel Liebe!“

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Wie jedes Jahr kamen sie in perfektem Zustand an – gesund, frisch und voller Leben. Ich bin unglaublich dankbar für die Sorgfalt und Liebe, die Sie in jede Bestellung stecken. Diese kleinen Pflanzen bereiten mir so viel Freude, und es zeigt wirklich, dass Sie alles tun, um Ihre Kunden zufrieden zu stellen. Vielen Dank für Ihren wunderbaren Service! Ich freue mich schon jetzt darauf, nächstes Jahr wieder zu bestellen.

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langjähriger Kunde

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Ich besuche den Betrieb hin und wieder im Rahmen meiner kulinarischen Touren mit Gruppen. Was soll ich sagen? Jan und seine Familie sind einfach die perfekten Gastgeber. Sympathisch, authentisch und echt "ümizarisch". Ich bin wirklich immer gerne bei euch!

— Frau J.Z. via Google