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Scharf & Fruchtig – Chili- & Tomaten-Ratgeber
Tomaten ernten und nachreifen: So werden grüne Früchte reif
Tomaten sind erntereif, wenn sie ihre sortentypische Farbe zeigen, leicht nachgeben und sich gut lösen. Gesunde grüne Früchte können vor kalten Nächten geerntet und bei Zimmertemperatur kontrolliert nachgereift werden.
Was mache ich mit meiner Tomatenernte? 10 Ideen
Reife Tomaten lassen sich frisch essen, zu Sauce, Passata, Salsa oder Chutney verarbeiten, trocknen oder einfrieren. Sortiere die Ernte nach Reifegrad und Tomatentyp, bevor du größere Mengen verarbeitest.