Rezepte

Kessel-Wildsuppe mit Chili und Preiselbeeren

Cremige Wildsuppe mit Wurzelgemüse, Rotwein, Chili und Preiselbeeren. Lorbeer, Wacholder und Piment kommen in ein Gewürzsäckchen und werden vor dem Pürieren entfernt.

Scharfe Kessel-Fischsuppe mit Wels oder Zander

Herzhafte Fischsuppe aus Kessel oder großem Topf mit Wels oder Zander, Gemüse, Weißwein und Chili. Die Fischwürfel werden erst am Ende vollständig gar gezogen.