Sugar Rush Stripey - Chilipflanze

Die Sugar Rush Stripey ist eine noch vergleichsweise junge Chilisorte aus der Art Capsicum baccatum. Bekannt ist sie vor allem für ihre ungewöhnliche Reifefarbe: Die länglichen Früchte entwickeln einen warmen Pfirsich- bis Orangeton und zeigen bei voller Reife charakteristische rote Streifen.

Neben ihrer besonderen Optik ist die Sorte auch geschmacklich interessant. Ihre ausgeprägte Süße, das fruchtige Aroma und die mittlere bis kräftige Schärfe machen sie vielseitiger als viele extrem scharfe Chili-Raritäten.

Wie scharf ist Sugar Rush Stripey?

Unsere Sugar Rush Stripey führen wir mit Schärfegrad 7. Als Orientierung werden für die Sorte häufig etwa 25.000 bis 50.000 Scoville angegeben. Die tatsächliche Schärfe einzelner Früchte kann allerdings durch Genetik, Standort, Witterung und Reifegrad beeinflusst werden.

Damit liegt Sugar Rush Stripey deutlich über einer klassischen Jalapeño, bleibt aber weit unter extrem scharfen Sorten wie Bhut Jolokia oder Carolina Reaper. Für uns ist gerade dieses Verhältnis interessant: Die Schärfe ist klar vorhanden, lässt dem süß-fruchtigen Aroma aber noch genügend Raum.

Woher stammt Sugar Rush Stripey?

Die Geschichte der Sorte führt über mehrere Länder. Die ursprüngliche Sugar-Rush-Linie geht auf eine zufällige Kreuzung zurück, die in Finnland entdeckt wurde. Chris Fowler entwickelte die Linie anschließend in Wales weiter.

2017 wurde in den USA schließlich eine Sugar Rush Peach mit auffälligen roten Streifen entdeckt. Aus dieser Mutation entwickelte sich die heutige Sugar Rush Stripey.

Da die Sorte noch relativ jung ist, kann die Ausprägung der Streifen von Pflanze zu Pflanze unterschiedlich sein. Gerade diese natürliche Variation macht jede reife Frucht ein wenig individuell.

Sugar Rush Stripey im Topf und im Garten anbauen

Als Capsicum baccatum entwickelt Sugar Rush Stripey einen kräftigen und häufig recht ausladenden Wuchs. Die Sorte eignet sich sowohl für den Anbau im Beet als auch für einen ausreichend großen Topf auf Terrasse oder Balkon.

Ein warmer, sonniger und möglichst geschützter Standort bietet gute Voraussetzungen. Wenn du die Pflanze im Topf kultivierst, sollte ausreichend Platz für Wurzeln und kräftige Triebe vorhanden sein. Größere Gefäße erleichtern außerdem eine gleichmäßige Wasser- und Nährstoffversorgung während der Sommermonate.

Da Sugar Rush Stripey relativ hoch werden und viele längliche Früchte tragen kann, ist eine Stütze sinnvoll. Besonders bei starkem Fruchtansatz schützt sie längere Triebe davor, unter dem Gewicht abzuknicken.

Wann ist Sugar Rush Stripey reif?

Während der Reife verändern die Früchte ihre Farbe deutlich. Aus den zunächst grünen Früchten entwickelt sich nach und nach die typische pfirsichfarbene bis orange Grundfarbe. Die roten Streifen werden vor allem gegen Ende der Reife sichtbar.

Je nach Standort, Witterung und Kulturbedingungen kannst du ungefähr 85 bis 100 Tage nach dem Auspflanzen mit reifen Früchten rechnen. In kühleren Jahren oder an weniger warmen Standorten kann sich die Reife entsprechend verzögern.

Was kann man mit Sugar Rush Stripey machen?

Durch das süße und fruchtige Aroma eignet sich Sugar Rush Stripey besonders gut für Zubereitungen, bei denen der Eigengeschmack der Chili erhalten bleiben soll. Wir verwenden solche fruchtigen Baccatum-Sorten gerne frisch, für Salsas, Chutneys oder fruchtige Chilisaucen.

Auch zum Einlegen und Fermentieren ist die Sorte interessant. Die auffällige Färbung macht vollreife Früchte außerdem zu einem schönen Akzent auf Gerichten und in frischen Zubereitungen.

Eine besondere Capsicum-baccatum-Sorte

Sugar Rush Stripey verbindet mehrere Eigenschaften, die bei einer Chilipflanze nur selten zusammenkommen: eine ungewöhnliche Optik, einen ausgeprägt fruchtigen Geschmack und eine Schärfe, die deutlich spürbar bleibt, ohne sofort alles andere zu überdecken.

Wer neben bekannten Sorten auch außergewöhnliche Chilipflanzen anbauen möchte, bekommt mit Sugar Rush Stripey eine spannende Baccatum-Rarität für Topf oder Garten.