Saucentomaten Pflanzen: Die perfekten Sorten fürs Einkochen & Kochen

Du träumst vom Duft einer selbstgekochten, aromatischen Tomatensauce aus eigenen Gartenfrüchten? Dann sind Saucentomaten die absolut richtige Wahl für dein Beet oder Gewächshaus. Zu dieser Gruppe gehören vor allem die beliebten Roma-, Eier- und Flaschentomaten. Was sie so besonders macht? Sie besitzen eine feste Haut, ein herrlich trockenes, dickes Fruchtfleisch und nur sehr wenige Samen und Gallerte (Samenflüssigkeit). Dadurch verkochen sie beim Erhitzen extrem schnell zu einer sämigen, dickflüssigen Sauce, ohne dass du stundenlang Flüssigkeit reduzieren musst. Bei uns kannst du kräftige Saucentomaten-Pflanzen kaufen, die dir den Geschmack Italiens direkt nach Hause bringen.

Kulinarische Ikonen: Von San Marzano bis Roma

Für die perfekte Passata oder Ketchup-Kreation kommt es auf die richtige Sorte an. In unserem Sortiment findest du die absoluten Elite-Tomaten für die Küche:

• San Marzano (Die Königin der Saucen): Die legendäre, längliche Flaschentomate aus Italien. Sie gilt weltweit als die beste Tomate für Pizza- und Pastasaucen, da sie beim Kochen ein unvergleichlich tiefes, süß-würziges Aroma entfaltet.

• Klassische Roma- & Eiertomaten: Wunderbar unkomplizierte Allrounder. Sie sind extrem ertragreich, schnittfest und bringen genau die richtige Balance aus Süße und Säure mit.

• Robuste Freilandsorten: Spezielle Züchtungen, die auch im mitteleuropäischen Freiland ohne Dach eine reiche Ernte für deine Vorratskammer liefern.

Der Einkoch-Tipp: Saucentomaten eignen sich aufgrund ihrer länglichen Form und des festen Fleischs auch phänomenal zum Trocknen (als eingelegte, getrocknete Tomaten in Olivenöl) oder für die Herstellung von intensivem, hausgemachtem Tomatenmark!

So holst du den maximalen Ertrag aus deinen Saucentomaten

Saucentomaten-Pflanzen wachsen meist als sogenannte Stabtomaten und können sehr hoch werden. Damit sie unter der Last der vielen Früchte nicht umknicken, solltest du ihnen frühzeitig einen stabilen Tomatenstab oder eine Schnurführung spendieren.

• Ausgeizen: Wie bei den meisten großen Tomatensorten gilt auch hier: Knipse die kleinen Geiztriebe in den Blattachseln regelmäßig aus. Das sorgt für größere Früchte und eine schnellere Reife.

• Standort & Pflege: Ein sonniger, warmer und vor allem regengeschützter Platz dankt dir die Pflanze mit einer explosionsartigen Fruchtbildung. Gieße immer von unten direkt an die Wurzel und dünge die hungrigen Pflanzen regelmäßig mit unserem organischen Gemüsedünger.

Dein Vorrat für den Winter – frisch aus dem eigenen Garten

Vergiss wässrige Dosenware aus dem Supermarkt. Mit deinen eigenen Saucentomaten kochst du im Spätsommer deine ganz persönliche Passata, Saucen-Kreationen oder Chutneys ein und holst dir so den Sommer mitten im tiefsten Winter auf den Teller.

Bestelle deine Saucentomaten-Pflanzen online bei uns. Wir verpacken jeden Setzling absolut sicher und umweltschonend, damit deine Pflanzen startbereit für das Gartenbeet bei dir eintreffen!